白川 葵
インタビュー記事
記事を読む 「100年の職人技」×「変化を恐れない心」。伝統のあんこ技術を武器に、現代の健康志向へ寄り添う4代目・白川葵の挑戦。基本情報
- 組織名
- 株式会社SHIRAKAWA
- 所在地
- 京都府宇治市〇〇 4-5-6
- 事業内容
- ◆ヴィーガン＆グルテンフリー和スイーツブランド「Aoi-no-Wa」の運営
伝統のあんこ技術（生あん）を活かし、乳製品・卵・小麦・白砂糖不使用で作る新感覚「和カロン」や和風フラワーケーキの製造・販売。
◆地域有機農家との共同開発・フードロス削減事業
規格外のローカルフルーツや伝統食材を用いた乾燥ジュレやクッキー等の共同開発、および持続可能な地域循環型商品の企画。
◆ホテル・ブライダル向けオリジナルヘルシースイーツのOEM・企画開発
アレルギー対応やウェルネス、インバウンド需要に特化した、ラグジュアリー向けおもてなしスイーツの提案。 - 公式サイト
- https://sample.com